食品微生物实验教学改革初探

欧杰; 贾素中

doi:10.3868/j.issn 2095-1574.2017.01.019

高校生物学教学研究（电子版） ›› 2017, Vol. 7 ›› Issue (1) : 58 -60. DOI: 10.3868/j.issn 2095-1574.2017.01.019

实践教学

食品微生物实验教学改革初探

欧杰，贾素中

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摘要

食品微生物实验是食品类相关专业的专业基础课，必修课、在本科教学中占有重要地位。为了提高食品微生物实验课程的教学质量和学生的综合素质，在课程教学中与时俱进，不断进行教学方法的改革和实践。本文总结了其中有关实验教学内容、教学方法和考核评价以及如何提升学生自主学习能力和注重培养独立思维能力等方面的教改实践尝试。